SOWA OPAC : Biblioteka Publiczna Miasta i Gminy Ujście

1 wynik

Książka

W koszyku

oceń

Chleb : techniki wypieku, przepisy, wskazówki / Jeffrey Hamelman ; ilustracje i zdjęcia Chiho Kaneko ; [przekład z języka angielskiego Jakub Kowalczyk]. - Wydanie nowe uzupełnione. - Warszawa : Buchmann - Grupa Wydawnicza Foksal, 2018. - 477, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 24 cm.

Autor

Hamelman Jeffrey (1951- ) Kaneko Chiho Kowalczyk Jakub

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Chleb Pieczywo Piekarstwo

Gatunek

Książka kucharska Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Najlepsza wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba. Od prawie piętnastu lat znana na całym świecie jako „biblia chleba”. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Ujście

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)